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Naniwa vs Shapton 【¿Qué piedra de afilar japonesa es la mejor del mercado?】

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Cuando se trata de piedras de afilar japonesas, dos marcas están en la cima del juego:  Naniwa  y  Shapton . Parecen muy similares en muchos aspectos, pero definitivamente hay algunas diferencias. Explicaremos las diferencias exactas entre ambas marcas de piedras de afilar. Definitivamente, esta no es una comparación científica de ningún tipo, pero hemos probado ambas marcas y le haremos saber qué diferencias hemos encontrado. Hemos utilizado la  serie Naniwa Professional  y la  serie Shapton Glass Stones HR , porque estas series dan una buena imagen de las propiedades promedio de afilado de las marcas.

🔪¿Cómo son las piedras de afilar?

¡Comencemos! Las piedras de Naniwa se ven bastante tradicionales. Una piedra rectangular hecha de material homogéneo en un color. Han elegido un diseño muy diferente al de Shapton. Sus piedras de afilar blancas y grises están montadas en una placa de vidrio templado. Detrás del cristal han indicado el tamaño de grano. ¡La piedra se ve lujosa y es un tesoro para tu cocina!


Las piedras profesionales de Naniwa                                         El Shapton Glass Stones HR
Título
Naniwa Profesional
MIYABI 34536-002 - Piedra de afilar con granulación 1000, 210 x 70 x 25 mm
Shapton glass HR
Shapton Glass stone 2000 HR by Shapton
Descripción
MIYABI 34536-002 - Piedra de afilar con granulación 1000, 210 x 70 x 25 mm
Shapton Glass stone 2000 HR by Shapton
Prime
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Naniwa Profesional
Título
MIYABI 34536-002 - Piedra de afilar con granulación 1000, 210 x 70 x 25 mm
Descripción
MIYABI 34536-002 - Piedra de afilar con granulación 1000, 210 x 70 x 25 mm
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Shapton glass HR
Título
Shapton Glass stone 2000 HR by Shapton
Descripción
Shapton Glass stone 2000 HR by Shapton
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🔪¿Qué tan grandes son las piedras de afilar?

Ambas piedras son de 21.0 x 7.0 cm. La diferencia radica en el grosor. Los Naniwa Professionals tienen un grosor de 2.0 cm, mientras que las piedras Shapton tienen solo 1.1 cm. La parte de vidrio mide aproximadamente 0.5 cm, lo que significa que tiene una piedra de aproximadamente 0.6 cm de espesor. Esto significa que las piedras de Naniwa son aproximadamente tres veces más gruesas.

Una piedra más gruesa generalmente significa una vida útil más larga. ¿La piedra Naniwa dura tres veces más que una piedra de Shapton? No. Debido a que la piedra Shapton está montada en una placa de vidrio, puede usar la piedra completa de 0.6 cm. Los profesionales de Naniwa no se pueden usar hasta el final, porque en cierto punto se afinarán demasiado y se romperán. ¿Esto significa que la diferencia se iguala? No esperamos que lo haga, porque creemos que las piedras de Naniwa durarán más.

Vea la diferencia de grosor entre las dos piedras.

🔪Absorción de agua: ¿Cómo utilizar la piedra de afilar?

Las piedras de afilar necesitan agua para poder usarlas adecuadamente. Algunas piedras deben sumergirse en agua durante unos minutos, mientras que otras no absorben agua y pueden usarse directamente. ¿Qué hay de los  profesionales de Naniwa  y las  piedras de cristal de Shapton ?

Las piedras de Shapton no absorben agua. ¡Ni una gota! El agua permanecerá en la superficie de la piedra, pero no se absorberá. Estas piedras están listas para usarse instantáneamente.

Los Naniwa son un poco diferentes. No absorben mucha agua, pero necesitan remojarse por un tiempo. Además, notamos que difiere según el tamaño de grano la cantidad de agua que absorbe la piedra. Una piedra apenas absorbe agua, y la siguiente absorberá un poco más.

El afilado es prácticamente idéntico, pero creemos que Shapton es solo un poco más fácil de usar.

Un poco de agua permanecerá en la piedra blanca de Shapton durante el uso, mientras que la rosa Naniwa se remojará en un poco de agua.

 

🔪¿Cómo se afilan las piedras de afilar Shapton y Naniwa?

Esto es un poco subjetivo, pero creemos que deberíamos compartir nuestras experiencias con usted. La nitidez y la facilidad de uso eventuales son difíciles de medir objetivamente. Es por eso que probamos las piedras una al lado de la otra y tratamos de discernir las diferencias tangibles y notables. Le daremos una buena idea de las diferencias.

Comenzaremos con Naniwa. Estas piedras te permiten afilar con facilidad y son bastante duras. Porque la dureza de tu cuchillo no morderá la piedra, lo cual es una gran ventaja. Realizan el trabajo bastante rápido, lo que significa que eliminan el material rápidamente. El resultado es un borde muy afilado y bien pulido. Al igual que estamos acostumbrados a las piedras de afilar japonesas clásicas y sintéticas.

Ahora veamos sobre esas piedras de Shapton. Notamos de inmediato que las piedras son más duras que las piedras de Naniwa. Después de solo mover algunas veces el cuchillo sobre la piedra, puede ver que se extrae más material del cuchillo. ¡Se agudizan más rápido! La mayor dureza hará que tu cuchillo muerda la piedra incluso menos que el Naniwa. Esto le permite hacer movimientos más rápidos y acelerar el proceso.

🔪¿Qué piedra afila mejor mi navaja o cuchillo?

Esto es complicado! De nuestras pruebas, no vemos una diferencia clara cuando terminamos con el mismo tamaño de grano. Hemos afilado un cuchillo similar en el Naniwa Professional 3000 y en el Shapton Glass Stones HR 3000, y notamos poca diferencia. El acabado en el borde y la nitidez son prácticamente idénticos, por lo que es difícil señalar un ganador.

 

 

🔥Conclusión: ¿Cuál es mejor:Naniwa Professional o Shapton Glass Stones HR?

¡Hemos probado ambas series y nos complace decir que tenemos muchos cuchillos afilados nuevamente! ¿Qué serie usaríamos la próxima vez?

El resultado es muy similar, por lo que difícilmente será un argumento. Las  piedras de cristal de Shapton  suben hasta 16,000 granos, donde la  serie Naniwa Professional  tiene una piedra de 10,000 como su grano más alto. Una solución sería afilar la Naniwa 10,000 y terminar con la  piedra Shapton 16,000 . Para un usuario normal, la diferencia entre las dos piedras apenas se notará, por lo que no debería ser un argumento.

Las piedras de Shapton se afilan un poco más rápido. Quitan el material más rápido y la mayor dureza también le permite moverse más rápido. No significa que las piedras Naniwa sean de calidad inferior, porque todavía estamos comparando las dos mejores marcas que existen.

Un aspecto más interesante es la diferencia de grosor. Donde las piedras Naniwa son más gruesas, los Shaptons son más duros y eliminan material más rápido. Al final tendemos a pensar que los Shaptons se desgastarán más lentamente. Sin embargo, creemos que los Naniwa durarán más.

¡En el fondo, sentimos que este partido termina en empate! ¿Quieres elegir un resultado más rápido? Ve por  Shapton . ¿Prefieres una vida útil más larga? Entonces ve por  Naniwa . De cualquier manera, ¡no te puedes equivocar!

 

 

 

Última actualización el 2020-06-23 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados